241

Ringkasan Tugas

Menjalankan fungsi koordinasi, supervisi, pengawasan dan analisis terkait jalannya operasional produksi makanan dengan memperhatikan aspek kualitas, penampilan, keamanan, biaya produksi, biaya operasional dan biaya ketenaga kerjaan sesuai dengan standar dan aturan yang diberlakukan oleh perusahaan.

Rincian Tugas

1. Merumuskan rancangan kerja yang merupakan langkah strategis dalam skala mingguan dan bulanan di bawah persetujuan dari Head of Food and Beverage mengenai penerapan dan pengembangan operasional dari kebijakan yang telah ditetapkan oleh manajemen.
2. Memberikan informasi dan pengarahan kepada bawahan langsung mengenai rancangan kerja yang telah mendapatkan persetujuan dari Head of Food and Beverage.
3. Meminta laporan secara berkala dari bawahan langsung mengenai segala kegiatan yang telah dilakukan terkait upaya penerapan kebijakan sistem dan strategi Unit Food and Beverage perusahaan serta mengevaluasi hasil kerja tim dan melakukan koreksi yang dibutuhkan.
4. Memberikan rekomendasi kepada Head of Food dan Beverage mengenai revisi dan koreksi yang dibutuhkan mengenai sistem dan strategi bagian produksi untuk memastikan tercapainya target keberhasilan yang telah ditetapkan oleh manajemen.
5. Memastikan bahwa semua menu dihitung dengan benar untuk mencapai keuntungan kotor maksimal.
6. Memastikan bahwa program higienis dan sanitasi di area yang berhubungan dengan produksi dilaksanakan secara berkelanjutan dan konsisten untuk tetap menjaga standar higienitas produksi.
7. Memastikan bahwa stok barang dipesan dalam kuantitas, kualitas dan harga yang terbaik dan senantiasa tersimpan dengan baik dan benar sesuai standar mutu yang ditetapkan perusahaan.
8. Mengajukan budgeting operasional bagian produksi dan mengawasi penggunaan budget tersebut.
9. Menerima, menganalisa, dan menyetujui form PR, form Expences Claim, form penggunaan kendaraan operasional perusahaan, laporan stock opname warehouse food dan beverage, dan Memo internalal.
10. Melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan kepada atasan sebagai pertanggungjawaban tugas.
11. Melaksanakan tugas kedinasan lain yang diberikan atasan.

Karakteristik Jabatan

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10