KJN Sektor I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum

Kitchen Supervisor

Fakta Cepat

Mengawasi pengolahan berbagai jenis makanan sesuai dengan resepnya dan permintaan dari tamu agar tepat pengolahan dan penyajiannya.

Membagi tugas kepada bawahan sesuai dengan bidang tugas dan kemampuannya agar operasional dapur berjalan dengan efektif dan efisien.
Memeriksa persediaan bahan makanan berdasarkan daftar menu yang ada untuk memastikan semuanya tersedia dan siap untuk diolah.
Memberi petunjuk kepada bawahan agar mampu memasak sesuai dengan selera yang diinginkan tamu hotel.
Memeriksa kesiapan dapur dan jumlah tamu yang menginap sehingga pengolahan makanan tidak kurang atau berlebihan.
Mengawasi pengolahan berbagai jenis makanan sesuai dengan resepnya dan permintaan dari tamu agar tepat pembuatannya.

MKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan pembuatan keputusan berdasarkan kriteria yang dapat diukur atau yang dapat diuji
DKemampuan menyesuaikan diri menerima tanggung jawab untuk kegiatan memimpin atau Direction
JKemampuan menyesuaikan diri pada kegiatan pembuatan kesimpulan atau penilaian atau keputusan berdasarkan kriteria rangsangan indera