Pelayan Café, Restaurant, Bar

Ringkasan Tugas

Melayani tamu dalam menyediakan makanan dan minuman sesuai dengan prosedur layanan yang telah ditentukan, membersihkan peralatan dan meja, serta memastikan ketersediaan peralatan yang digunakan dalam pelayanan.

Rincian Tugas

1. Membersihkan furniture dan peralatan yang ada serta mencuci dan mengelap untuk memastikan peralatan tetap bersih.
2. Menghias meja hidangan dengan peralatan tertentu serta menata karangan bunga segar agar terlihat menarik untuk dilihat.
3. Mengosongkan, membersihkan dan mengisi kembali garam, merica dan sejenisnya untuk disediakan pada meja hidangan.
4. Mengganti kain lap atau serbet dengan yang bersih dan membentuknya agar terlihat menarik.
5. Menyediakan barang service station seperti cangkir kopi dan pemanas roti serta mengisi air es sesuai dengan petunjuk kepada pelayan.
6. Melayani tamu yang baru datang dan mempersilahkan duduk serta mengantar tamu dan membawakan barangnya sampai ke mejanya.
7. Menghidangkan air es, roti dan mentega serta makanan lainnya yang dipesan secara sopan dan ramah.
8. Mengangkat piring kotor dari meja tamu 9. Mengumpulkan bon tamu untuk dipertanggungjawabkan kepada atasan.

Persyaratan Pendidikan

• SMK Perhotelan

Pengetahuan Kerja

1. Jenis peralatan yang ada di cafe atau restaurant.
2. Cara menghias meja hidangan.

Karakteristik Jabatan

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Manajer Akuntansi dan Umum
• Airport Representative
• Assistant Executive Manager
• Assistant General Manager
• Assistant Housekeeper
• Assistant Night Duty Manager
• Bell Boy
• Bell Captain
• Book Keeper
• Captain Waiter atau Waitress