KJN Sektor I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum

Restaurant and Pub Supervisor

Fakta Cepat

Sektor: I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum
Subsektor: 55 — Penyediaan Akomodasi
Kode Jabatan: 219.90 atau 1229
Kode KBJI: 5222.99
Pendidikan: D3 Industri Pariwisata dan Perhotelan

Ringkasan Tugas

Mengawasi dan memeriksa kesiapan restoran, pub dan ruang pelayanan yang meliputi tempat, penataan meja kursi, peralatan, perlengkapan dan menu makanan serta daftar minuman sehingga dalam pelayanan tamu dapat memuaskan.

Rincian Tugas

Membagi tugas dan memberi petunjuk kepada bawahan agar mampu menyelesaikan tugas dengan baik.
Memeriksa segala kesiapan restoran, pub dan ruang pelayanan, penataan meja kursi, kesiapan hiburan, keadaan jumlah tamu, waiter untuk kelengkapan dan kesiapan makan tamu.
Mengendalikan biaya dan penyusunan laporan hasil penjualan makanan dan minuman di restoran, pub dan ruang pelayanan untuk pertanggungjawaban kepada atasan.
Mengawasi kelancaran penjualan dan penyajian makanan dan atau minuman, borongan makanan, pembayaran dari tamu agar tidak mengecewakan para tamu.
Melayani tamu VIP yang menginap dalam rangka peningkatan pelayanan untuk kemajuan usaha restoran.

Persyaratan Pendidikan

D3 Industri Pariwisata dan Perhotelan

Pengetahuan Kerja

Penataan peralatan restoran.

Karakteristik Jabatan

Upaya Fisik

2Berjalan
26Berbicara
1Berdiri
24Melihat

Bakat

SKemampuan Dalam Hal Pandangan Ruang
VKemampuan Verbal
GIntelegensia

Temperamen

MKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan pembuatan keputusan berdasarkan kriteria yang dapat diukur atau yang dapat diuji
PKemampuan menyesuaikan diri dalam berhubungan dengan orang lain lebih dari hanya penerima dan pemberian instruksi
JKemampuan menyesuaikan diri pada kegiatan pembuatan kesimpulan atau penilaian atau keputusan berdasarkan kriteria rangsangan indera