Pembuat Es Krim Bertangkai

Ringkasan Tugas

Mengoperasikan mesin dan peralatan es krim bertangkai untuk mencetak, membungkus, serta membekukan es krim bertangkai.

Rincian Tugas

1. Menghubungkan peralatan pengisi adonan pada mesin cetak drop menggnakan perkakas tangan.
2. Mengisi mesin dengan krim dan memasang tangkai plastik atau kayu.
3. Menyetel mesin dan membersihkan kerak yang menyumbat lubang dengan alat tangan.
4. Menaruh pan cetakan di bawah lubang pengisi dan menekan pedal untuk pengisian es krim, jus buah atau sirup .
5. Menaruh wadah yang sudah penuh pada conveyor pembeku.
6. Menaruh pembungkus wadah cetakan menghadap pemasang tangkai dan mendorong pengungkit untuk memasukkan dan mengunci tangkai dalam lubang cetakan.
7. Menaruh baki ke dalam pan cetakan untuk memasukkan tangkai-tangkai ke dalam es krim serta menekan pedal untuk menjalankan conveyor melewati unit-unit pembekuan, pembersihan, dan pembungkus.
8. Mencelupkan baki-baki es krim yang beku ke dalam cairan coklat yang hangat untuk pelapisan.
9. Menempatkan baki pada conveyor melalui terowongan udara dingin.
10. Memperhatikan pengukur, memutar kran, dan merubah pengontrol untuk meratakan permukaan krim dalam cetakan aliran krim ke dalam wadah pengisi.
11. Mengetes air dengan hydrometer dan menambahkan garam untuk mempertahankan kadar garam.
12. Menaruh wadah cetakan yang kosong pada conveyor yang kembali ketempat pengisian.
13. Mencatat jumlah bahan yang digunakan dan data produksi lain.
14. Membersihkan peralatan dan tempat kerja menggunakan semprotan air panas, sikat, bahan pembersih serta penyemprot air.

Persyaratan Pendidikan

• Sekolah Menengah Pertama (SMP)

Pengetahuan Kerja

1. Tentang cara mengoperasikan mesin.
2. Mengetahui proses pembuatan es krim.

Karakteristik Jabatan

Klasifikasi KBJI Terkait

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• President Commissioner
• Commissioner
• President Director
• Director
• Finance Director
• Marketing Director
• Purchasing Director
• Operational Director
• Production Director
• Engineer Director