KJN Sektor C — Industri Pengolahan

Perebus dan Perendam Kedelai (kecap), Tukang Rebus dan Rendam Kedelai (kecap)

Fakta Cepat

Mencuci kedelai hitam dengan ember, membuang kedelai yang terapung untuk direbus selama waktu tertentu.

Mengambil kedelai hitam secukupnya dari gudang ke dalam keranjang untuk dicuci.
Mencuci kedelai hitam dalam ember dengan meremas-remas dan membuang kedelai yang mengapung terapung hingga bersih.
Menyalakan kompor serta dan mengatur besamya api untuk mendapatkan suhu tertentu dan tetap.
Merebus kedelai hitam yang telah bersih di dalam ketel selama waktu tertentu.
Menuangkan dan meniriskan kedelai yang telah direbus di atas nyiru dan mendiamkannya selama waktu tertentu hingga keluar jamur.
Merendam kedelai yang berjamur dalam bak dan mencampurnya dengan garam dan air selama waktu tertentu.

Mengetahui lama waktu yang diperlukan untuk merebus kedelai.
Mengetahui tentang perbandingan campuran garam dengan air untuk merendam jamur kedelai.

RKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan yang berulang atau secara terus-menerus melakukan kegiatan yang sama
MKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan pembuatan keputusan berdasarkan kriteria yang dapat diukur atau yang dapat diuji
DKemampuan menyesuaikan diri menerima tanggung jawab untuk kegiatan memimpin/Direction
TKemampuan menyesuaikan diri dengan situasi yang menghendaki pencapaian dengan tepat menurut perangkat batas toleransi atau standar-standar tertentu