KJN Sektor C — Industri Pengolahan

Ahli Makanan

Fakta Cepat

Sektor: C — Industri Pengolahan
Subsektor: 10 — Industri Makanan
Kode Jabatan: 029.40
Kode KBJI: 2149.03
Pendidikan: S1 Teknologi Pangan

Ringkasan Tugas

Menyelenggarakan eksperimen, tes dan analisis guna meneliti, mengembangkan atau menyempurnakan bahan maupun produk makanan sesuai dengan prinsip, metode serta tekniknya.

Rincian Tugas

Melakukan eksperimen untuk menentukan susunan, sifat dan interaksi dari zat-zat yang terkandung dalam makanan.
Mengetes dan menganalisis kandungan zat yang ada dalam bahan makanan guna memastikan sesuai dengan spesifikasi yang telah ditetapkan.
Mengembangkan atau menyempurnakan bahan makanan dan produk serta mengawasi maupun mengembangkan proses produksi makanan sesuai prodesur yang berlaku.
Menerapkan prinsip, metode dan teknik untuk menemukan serta mengembangkan produk makanan baru.
Menentukan bahan, proses produksi dan menciptakan produk yang bermutu dan memenuhi syarat yang higienis, citra, rasa serta selera konsumen.
Merekayasa produk-produk baru sesuai permintaan pasar.
Melatih tenaga kerja Indonesia agar pelaksanaan tugas berjalan dengan baik dan tepat.

Persyaratan Pendidikan

S1 Teknologi Pangan

Karakteristik Jabatan

Upaya Fisik

2Berjalan
3Duduk
26Berbicara
24Melihat

Bakat

FKeterampilan Jari
QKemampuan Ketelitian
CMembedakan Warna
GIntelegensia

Temperamen

FKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan yang mengandung penafsiran perasaan/gagasan dari sudut pandang pribadi
JKemampuan menyesuaikan diri pada kegiatan pembuatan kesimpulan/penilaian/keputusan berdasarkan kriteria rangsangan indera
MKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan pembuatan keputusan berdasarkan kriteria yang dapat diukur atau yang dapat diuji
TKemampuan menyesuaikan diri dengan situasi yang menghendaki pencapaian dengan tepat menurut perangkat batas toleransi atau standar-standar tertentu