KJN Sektor I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum

Head Waitters

Fakta Cepat

Sektor: I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum
Subsektor: 55 — Penyediaan Akomodasi
Kode Jabatan: 532.10 atau 5123
Kode KBJI: 5152.02
Pendidikan: SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata

Ringkasan Tugas

Membagi tugas, memberi petunjuk, menyusun rencana pelatihan, serta mengawasi pelayan dalam melaksanakan tugas yang berkaitan dengan jamuan makan sesuai dengan standar.

Rincian Tugas

Membagi tugas kepada pelayan sesuai dengan bidang tugasnya demi menjaga kelancaran dalam bekerja.
Memberi petunjuk kerja kepada pelayan tentang cara penyiapan jamuan makan pada tamu sesuai dengan aturan tertentu..
Menyusun rencana pelatihan tenaga pelayan jamuan makan untuk meningkatkan keterampilan bawahan.
Mengawasi pelayan dan melayani tamu dengan memperhatikan tingkah lakunya agar setiap kekurangan yang ada segera dapat diatasi.
Menampung keluhan yang diajukan oleh tamu untuk penanganan lebih lanjut dan sebagai bahan evaluasi.
Memimpin pengarahan terutama perintah pelaksanaan tugas sesuai dengan tanggung jawabnya.

Persyaratan Pendidikan

SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata

Pengetahuan Kerja

Penjamuan makan dan minum di hotel.
Tata cara penyajian.
Tata cara menghias tempat jamuan.

Karakteristik Jabatan

Upaya Fisik

1Berdiri
2Berjalan
26Berbicara
24Melihat

Bakat

QKemampuan Ketelitian
MKetangkasan Tangan
KKoordinasi Gerakan
FKeterampilan Jari

Temperamen

PKemampuan menyesuaikan diri dalam berhubungan dengan orang lain lebih dari hanya penerima dan pemberian instruksi
MKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan pembuatan keputusan berdasarkan kriteria yang dapat diukur atau yang dapat diuji
RKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan yang berulang atau secara terus-menerus melakukan kegiatan yang sama