5152.02: Kepala Pelayan
Fakta Cepat
- Kode
- 5152.02
- Level
- Jabatan (6 digit)
- Gol. Pokok
- 5 — Tenaga Usaha Jasa dan Tenaga Penjualan
- Format Alt.
- 515202
- Versi
- KBJI 2025
Definisi & Ruang Lingkup
Kepala Pelayan mengatur, mengawasi dan melaksanakan fungsi kerumahtanggaan di rumah tangga pribadi; mengawasi pekerja yang dipekerjakan di rumah tangga sebagai staf rumah tangga; membayar atau mengontrol pembelian persediaan; pengendalian penyimpanan dan masalah persediaan; membantu dalam kasus-kasus cedera ringan atau penyakit dengan melakukan tugas-tugas seperti mengambil suhu, memberikan obat, memasang perban; menerima tamu, menjawab telepon, memberikan pesan dan belanja untuk bahan makanan; dan pekerjaan sejenisnya.
Jabatan Serupa
Jabatan lain dalam subgolongan 5152 (Pengurus Kerumahtanggaan):
Deskripsi Jabatan Terkait (KJN)
Jabatan di Kamus Jabatan Nasional yang terkait dengan klasifikasi ini:
- KJN Assistant Captain Waiters Sektor IMengoordinasikan dan mengawasi pramusaji dalam melayani para tamu hotel, menggantikan kepala bagian pelayan bila diperlukan, serta membuat laporan kegiatan pelayananan berdasarkan data, pedoman dan ketentuan yang berlaku.
- KJN Vice Captain Waiters Sektor IMenyusun jadwal layanan kepada tamu, menyelia kegiatan para waiters dan waitress, dan mengambil alih tugas bila head waiter berhalangan hadir sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
- KJN Head Watters Sektor IMembagi tugas dan memberi petunjuk serta mengawasi pelayan dalam melaksanakan tugas yang berkaitan dengan jamuan makan sesuai dengan tolak ukur yang telah ditentukan agar baik pelaksanaannya.
- KJN Head Waitters Sektor IMembagi tugas, memberi petunjuk, menyusun rencana pelatihan, serta mengawasi pelayan dalam melaksanakan tugas yang berkaitan dengan jamuan makan sesuai dengan standar.
- KJN Supervisor Crew Steward Sektor IMengawasi kegiatan crew steward dan kebersihan area kitchen, peralatan serta inventaris keluar peralatan yang digunakan agar pelaksanaan kegiatan dan keutuhan barang terkendali.
- KJN Assisten Captaint Waiters Sektor NMengawasi pelayan dalam memberikan pelayanan para tamu, guna memastikan semua layanan berjalan dengan baik sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan.
- KJN Assistant Chief Steward Sektor NMewakili dan membantu Kepala Bagian Peralatan Makanan dan Minuman dalam pelaksanaan kegiatan harian agar pelaksanaan sesuai dengan rencana.
- KJN Kepala Pelayan Restoran Sektor NMembagi tugas, memberi petunjuk pada bawahan dan membuat rencana kegiatan operasional dan anggaran berdasarkan data dan ketentuan yang dibutuhkan di restoran.