KJN Sektor C — Industri Pengolahan
Pengawet Daging
Fakta Cepat
- Sektor
- C — Industri Pengolahan
- Subsektor
- 10 — Industri Makanan
- Kode Jabatan
- 774.9
- Kode KBJI
- 7511.99
- Pendidikan
- Sekolah Dasar (SD)
Ringkasan Tugas
Mengawetkan daging seperti daging sapi, kambing, babi dengan bumbu- bumbu untuk persiapan pengasapan.
Rincian Tugas
- Memasukan bahan-bahan seperti gula, sodium nitrat dan garam menurut ukuran tertentu ke dalam kantong serta membawanya ke ruangan pengawetan.
- Mencampur bumbu-bumbu dengan tangan atau mesin agar tercampur rata.
- Mengemas daging dengan menyusunnya dalam kotak, drum atau ember dan menaburkan campuran bumbu pada daging.
- Membersihkan campuran bumbu yang tercecer di lantai dengan sapu.
- Menyusun kembali tumpukan daging sesudah mencapai jangka waktu tertentu untuk pertukaran udara di dalam dan di sekitar tumpukan daging.
Persyaratan Pendidikan
- Sekolah Dasar (SD)
Pengetahuan Kerja
- Tentang macam bahan bumbu.
- Cara mencampur dan ukuran perbandingan bahan bumbu.
Karakteristik Jabatan
Upaya Fisik
- 11Memegang
- 24Melihat
- 11Memegang
- 9Menggerakkan Jari
Bakat
- MKetangkasan Tangan
- FKeterampilan Jari
- QKemampuan Ketelitian
Temperamen
- RKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan yang berulang atau secara terus-menerus melakukan kegiatan yang sama
- PKemampuan menyesuaikan diri dalam berhubungan dengan orang lain lebih dari hanya penerima dan pemberian instruksi
- JKemampuan menyesuaikan diri pada kegiatan pembuatan kesimpulan/penilaian/keputusan berdasarkan kriteria rangsangan indera
Minat
- 1aMinat untuk kegiatan berhubungan dengan benda-benda
- 3aMinat untuk kegiatan yang bersifat rutin, konkrit dan teratur