Chef

Ringkasan Tugas

Menyusun rencana daftar masakan, membimbing dan mengontrol kualitas serta jenis masakan yang dipesan oleh konsumen agar jenis masakan yang disajikan mendapat respon yang baik oleh para pelanggan.

Rincian Tugas

1. Menyusun rencana daftar masakan yang akan dipublikasikan kepada para pelanggan dengan melakukan riset mengenai makanan yang disukai oleh mayoritas pelanggan.
2. Menyiapkan bahan masakan yang akan dimasak agar saat diperlukan dapat diambil dengan segera.
3. Membimbing juru masak dalam memasak makanan agar masakan yang dibuat sesuai dengan yang dipesan oleh konsumen.
4. Memeriksa kualitas dari jenis masakan yang akan disajikan agar dapat memuaskan para pelanggan.
5. Melakukan koordinasi dengan unit teknis terkait agar pelaksanaan tugas berjalan dengan baik sebagaimana yang diharapkan.
6. Mengontrol jenis masakan yang dipesan oleh konsumen agar jenis masakan yang disajikan sesuai dengan permintaan pelanggan.
7. Melaporkan hasil pelaksanaan tugas kepada atasan.
8. Membimbing dan mengarahkan kepada tenaga kerja pendamping dalam rangka alih teknologi (untuk tenaga kerja asing).

Persyaratan Pendidikan

• S1 Tata Boga

Pengetahuan Kerja

1. Resep masakan
2. Standar operasional perusahaan.

Karakteristik Jabatan

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Analis Makanan dan Minuman
• Assistant Captain Waiters