Chief Food & Beverage Instructure

Ringkasan Tugas

Merencanakan, mengendalikan, mengajar, dan menilai latihan bidang makanan dan minuman para karyawan sesuai dengan bakat dan keterampilan yang ditargetkan oleh program melalui pelatihan.

Rincian Tugas

1. Membuat rencana dan schedule training dari F&B Departement untuk satu 1 tahun, termasuk biaya sebagai bahan acuan dan pengendalian unit terkait.
2. Mengamati jalannya pelaksanaan pelatihan untuk bahan masukan dan penyempurnaan program.
3. Mengajar dan melatih karyawan di kelas maupun di tempat kerja secara teratur dan berkesinambungan sesuai dengan program dan metode yang ditentukan.
4. Mengadakan ujian-ujian dalam usaha menjaga standar pengetahuan maupun keahlian karyawan melalui training sesuai dengan program pelatihannya.
5. Mencari dan memilih pendidik dari luar untuk meningkatkan pengetahuan karyawan sesuai dengan bidang keterampilannya.
6. Menyeleksi tenaga-tenaga yang akan masuk bekerja di hotel dengan mengadakan psikotes, tes wawancara, dan tes kemampuan bidang untuk menjaga mutu para karyawan.
7. Menerima, memilih, dan menyalurkan tenaga training dari sekolah-sekolah perhotelan sesuai dengan bidang keterampilannya.
8. Memberi nasihat dan motivasi melalui umpan balik satu lawan satu, seminar motivasi, yang dilakukan secara berkala bagi karyawan agar para karyawan mempunyai dedikasi tinggi.

Persyaratan Pendidikan

• D3 Industri Pariwisata dan Perhotelan

Pengetahuan Kerja

1. Bidang Food & Beverage

Karakteristik Jabatan

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Chef
• Analis Makanan dan Minuman