KJN Sektor I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum
Cook
Fakta Cepat
- Subsektor
- 56 — Penyediaan Makanan dan Minuman
- Kode Jabatan
- 531.21
- Kode KBJI
- 5120.00
- Pendidikan
- SMK Kuliner
Ringkasan Tugas
Memasak makanan berdasarkan menu yang diminta, baik pesanan dari tamu, restoran, dan room service serta menyerahkan makanan yang sudah siap disajikan kepada waiter.
Rincian Tugas
- Melakukan persiapan atas seluruh bahan makanan sesuai dengan kebutuhan hotel.
- Menyiapkan bahan makanan berdasarkan menu dan perlengkapan pengolahan sehingga dapat bekerja dengan cepat.
- Memasak makanan berdasarkan resep dan pesanan tamu maupun pesanan dari restaurant dan room service.
- Menyerahkan makanan yang sudah siap kepada waiter sesuai dengan pesanan tamu.
- Menginventarisasikan kebutuhan bahan makanan dan daftar menu makanan untuk dilaporkan kepada atasan.
Persyaratan Pendidikan
- SMK Kuliner
Pengetahuan Kerja
- Jenis makanan dan Cara mengolahnya
Karakteristik Jabatan
Upaya Fisik
- 2Berjalan
- 1Berdiri
- 3Duduk
- 7Menjangkau
- 11Memegang
- 24Melihat
Bakat
- MKetangkasan Tangan
- FKeterampilan Jari
- QKemampuan Ketelitian
- CMembedakan Warna
Temperamen
- RKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan yang berulang atau secara terus-menerus melakukan kegiatan yang sama
Minat
- 1aMinat untuk kegiatan berhubungan dengan benda-benda
- 3aMinat untuk kegiatan yang bersifat rutin, konkrit, dan teratur
- 5bMinat untuk kegiatan yang menghasilkan kepuasan nyata dan produktif