Pelayan Cafe Restoran Bar

Ringkasan Tugas

Membersihkan peralatan dan meja, memastikan ketersediaan peralatan, melayani tamu hotel atau cafe restaurant atau bar dalam menyediakan makanan dan minuman secara sopan sesuai dengan prosedur layanan yang telah ditentukan.

Rincian Tugas

1. Membersihkan furnitur dan peralatan yang ada seperti asbak, nampan, tempat duduk dan meja jamuan serta mencuci dan mengelap agar peralatan dan lingkungan restoran tetap dalam keadaan bersih.
2. Menghias meja hidangan dengan peralatan tertentu serta menata karangan bunga segar, agar menarik, kelihatan asri serta segar.
3. Mengosongkan, membersihkan dan mengisi kembali garam, merica, dan sejenisnya yang disediakan diatas meja hidangan.
4. Mengganti kain lap atau serbet dengan yang bersih dan membentuknya agar kelihatan menarik.
5. Menyediakan barang-barang service station seperti cangkir, kopi dan pemanas roti serta mengisi air es sesuai dengan petunjuk Kepala Pelayan.
6. Melayani tamu yang baru datang dan mempersilahkan duduk serta mengantar tamu dan membawakan barang-barangnya sampai ke tempat tujuan agar tamu bisa merasakan keramahan dari hotel, café, restaurant, atau bar.
7. Menghidangkan air es, roti, dan mentega serta makanan lainnya yang dipesan secara sopan dan ramah.
8. Menyingkirkan piring-piring kotor dari meja hidangan dan mengumpulkan bon-bon tamu untuk dipertanggungjawabkan kepada atasan.

Persyaratan Pendidikan

• SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata

Pengetahuan Kerja

1. Jenis peralatan cafe restaurant dan bar.
2. Cara menghias meja hias.

Karakteristik Jabatan

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Chef
• Analis Makanan dan Minuman