Assistant Chief Partie

Ringkasan Tugas

Mewakili dan membantu Kepala Bagian Dapur dalam pelaksanaan kegiatan harian dengan menyelia kegiatan serta menginventarisasi barang di bagian dapur agar pelaksanaan kegiatan terlaksana sesuai dengan rencana.

Rincian Tugas

1. Membuat jadwal kerja supervisor dan pegawai lain sesuai bidang tugas dan kemampuannya sebagai pedoman kerja.
2. Menyelia kegiatan bagian dapur agar sesuai dengan rencana dan ketentuan.
3. Mengoordinasikan bagian operasi bersama seksi lainnya agar terjalin kerjasama yang saling mendukung dalam melaksanakan tugas.
4. Menginventarisasi barang pada setiap seksi sesuai data agar kelengkapan barang terkendali dengan mudah saat akan diperiksa.
5. Mengatur penempatan barang pada bagian dapur sesuai dengan fungsi, tempat dan keadaan untuk memudahkan mengakses barang tersebut.
6. Membantu cost controller atau pengendali biaya pada saat inventarisasi barang agar jumlahnya sesuai dengan data yang tersedia.
7. Menyiapkan bahan atau makanan yang akan disajikan sesuai kebutuhan supaya kegiatan di bagian dapur dapat berjalan dengan lancar.
8. Membuat laporan untuk atasan sebagai pertanggungjawaban pelaksanaan tugas.

Persyaratan Pendidikan

• Sekolah Menengah Atas (SMA)
• SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata
• SMK Kuliner

Pengetahuan Kerja

1. Bahan-bahan makanan, peralatan dapur serta penggunaannya.

Karakteristik Jabatan

Klasifikasi KBJI Terkait

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Chef
• Analis Makanan dan Minuman