KJN Sektor I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum
Assistant Cook
Fakta Cepat
- Subsektor
- 56 — Penyediaan Makanan dan Minuman
- Kode Jabatan
- 531.20 atau 5122
- Kode KBJI
- 9412.01
- Pendidikan
- SMK Tata Boga
Ringkasan Tugas
Membersihkan peralatan dan bahan masak, memasak makanan sesuai dengan pesanan dan petunjuk juru masak agar sesuai dengan standar dan selera tamu.
Rincian Tugas
- Mempelajari menu makanan yang dipesan oleh tamu untuk mengetahui jenis makanan yang dipesan.
- Meracik bumbu masakan sesuai dengan ukuran dan petunjuk juru masak supaya makanan yang dimasak sesuai dengan selera yang sudah ditentukan.
- Mengolah dan memasak makanan sesuai pesanan dan petunjuk Juru Masak agar memenuhi selera tamu.
- Membersihkan dan menempatkan kembali perlengkapan dan bahan masakan yang telah selesai digunakan agar terlihat rapi dan bersih.
- Membuat laporan ke atasan untuk pertanggungjawaban pelaksanaan tugas.
Persyaratan Pendidikan
- SMK Tata Boga
Pengetahuan Kerja
- Bahan-bahan makanan dan dapur perhotelan serta penggunaannya.
Karakteristik Jabatan
Upaya Fisik
- 1Berdiri
- 7Menjangkau
- 11Memegang
- 24Melihat
- 9Menggerakkan Jari
Bakat
- MKetangkasan Tangan
- KKoordinasi Gerakan
- PKemampuan Penglihatan Bentuk
Temperamen
- TKemampuan menyesuaikan diri dengan situasi yang menghendaki pencapaian dengan tepat menurut perangkat batas toleransi atau standar-standar tertentu
- RKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan yang berulang atau secara terus-menerus melakukan kegiatan yang sama
Minat
- 1aMinat untuk kegiatan berhubungan dengan benda-benda
- 3aMinat untuk kegiatan yang bersifat rutin, konkrit dan teratur
- 5bMinat untuk kegiatan yang menghasilkan kepuasan nyata dan produktif