KJN Sektor I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum

Vice Captain Waiters

Fakta Cepat

Sektor: I — Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum
Subsektor: 56 — Penyediaan Makanan dan Minuman
Kode Jabatan: 532.20 atau 5123
Kode KBJI: 5152.02
Pendidikan: D3 Perhotelan

Ringkasan Tugas

Menyusun jadwal layanan kepada tamu, menyelia kegiatan para waiters dan waitress, dan mengambil alih tugas bila head waiter berhalangan hadir sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Rincian Tugas

Menggantikan tugas head waiters apabila yang bersangkutan berhalangan hadir untuk melaksanakan sebagian tugas yang dilimpahkannya.
Mengisi daftar kegiatan harian kafe, restoran atau pizza terrace dan delicatessen shop serta mengisi log book sesuai dengan kegiatan layanan yang dilakukan.
Menyelia kegiatan para Waiters dan Waitress untuk memastikan bahwa tugas layanannya dilakukan sesuai dengan rencana.
Memeriksa meja dan memeriksa seluruh kegiatan layanan untuk mengetahui ketepatan pelaksanaannya.
Menyambut tamu pada waktu datang dan melayani pemesanannya serta menanyakan tentang makanan kesukaannya dengan mencatatnya sebagai dasar menghitung biaya pesanan.
Menerima dan menanggapi komentar serta keluhan dari tamu agar tamu merasa puas.
Membuat laporan ke atasan untuk pertanggungjawaban pelaksanaan tugas.

Persyaratan Pendidikan

D3 Perhotelan

Pengetahuan Kerja

Melayani tamu dengan baik.
Bahasa Inggris.

Karakteristik Jabatan

Upaya Fisik

2Berjalan
3Duduk
1Berdiri
9Menggerakkan Jari

Bakat

MKetangkasan Tangan
VKemampuan Verbal

Temperamen

MKemampuan menyesuaikan diri dengan kegiatan pembuatan keputusan berdasarkan kriteria yang dapat diukur atau yang dapat diuji
PKemampuan menyesuaikan diri dalam berhubungan dengan orang lain lebih dari hanya penerima dan pemberian instruksi