Assistant Chief Parte

Ringkasan Tugas

Mewakili dan membantu tugas Kepala Bagian Dapur dalam pelaksanaan kegiatan harian dengan menyelia kegiatan serta menginventarisasi barang di Bagian Dapur agar pelaksanaan kegiatan dilaksanakan sesuai dengan rencana.

Rincian Tugas

1. Membuat jadwal kerja Supervisor dan Crew sesuai dengan bidang tugasnya dan kemampuan masing-masing sebagai pedoman kerja.
2. Menyelia kegiatan bagian dapur, agar pelaksanaan kerja sesuai dengan rencana dan ketentuan.
3. Mengoordinasikan kegiatan operasi bersama seksi lainnya agar terlatih kerjasama yang saling mendukung dalam pelaksanaan tugas.
4. Menginventarisasikan barang pada setiap seksi sesuai data, agar kelengkapan barang terkendali dan dengan mudah dapat dicek setiap saat.
5. Mengatur penempatan barang pada bagian dapur sesuai dengan fungsi, tempat, dan keadaannya untuk memudahkan mengakses barang tersebut.
6. Membantu Cash Control dan saat inventarisasi barang, agar jumlahnya sesuai dengan data yang tersedia.
7. Menyiapkan bahan atau makanan yang akan disajikan sesuai dengan kebutuhan supaya kegiatan di Bagian Dapur dapat berjalan dengan lancar.
8. Membuat laporan untuk atasan sebagai pertanggungjawaban pelaksanaan tugas.

Persyaratan Pendidikan

• SMK Teknologi Konstruksi dan Properti
• SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata
• Sekolah Menengah Atas (SMA)

Pengetahuan Kerja

1. Mengenai bahan makanan, peralatan dapur, serta penggunaannya.

Karakteristik Jabatan

Klasifikasi KBJI Terkait

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Chef
• Analis Makanan dan Minuman