Captain Waiter Atau Waitress

Ringkasan Tugas

Mengoordinasi dan mengawasi Waiter dan Waitress dalam melayani para tamu hotel serta membuat laporan kegiatan layanan berdasarkan data, pedoman, dan ketentuan yang berlaku.

Rincian Tugas

1. Membagi tugas kepada Waiter dan Waitress sesuai dengan bidang tugas dan kemampuannya agar penyelesaian tugas berjalan sesuai rencana.
2. Memeriksa kesiapan layanan untuk meyakinkan bahwa semua persiapan telah dilakukan secara baik dan rapi.
3. Menyambut tamu sewaktu datang dan mengiringnya hingga ke tempat duduk agar tamu dapat merasakan keramahan pelayanan hotel.
4. Menyelia Waiter dalam mengantarkan makanan dan minuman kepada tamu untuk mengetahui kesesuaiannya dengan pesanan dan prosedur yang berlaku.
5. Mencatat pada buku log semua kegiatan yang telah dilaksanakan dan yang akan dilaksanakan sebagai bahan laporan.
6. memeriksa bon para tamu sebagai tanda bukti pengeluaran bahan serta membuat laporan harian untuk disampaikan kepada atasan atau unit terkait.
7. Menugasi assistant untuk mengantar tamu-tamu beserta barang-barang pribadinya hingga sampai tempat tertentu.
8. Menanyakan kepada seluruh tamu tentang keluhan dan mencatatnya untuk diteruskan kepada Kepala Waiter.
9. Mewakili tugas Head Waiter apabila yang bersangkutan berhalangan hadir sehingga berbagai kegiatan Waiter tetap berjalan dengan lancar.

Persyaratan Pendidikan

• SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata

Pengetahuan Kerja

1. Cara menyambut tamu hotel.
2. Teknik pelayanan.

Karakteristik Jabatan

Klasifikasi KBJI Terkait

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Chef
• Analis Makanan dan Minuman