Head Watters

Ringkasan Tugas

Membagi tugas dan memberi petunjuk serta mengawasi pelayan dalam melaksanakan tugas yang berkaitan dengan jamuan makan sesuai dengan tolak ukur yang telah ditentukan agar baik pelaksanaannya.

Rincian Tugas

1. Membagi tugas kepada para pelayan sesuai dengan bidang tugasnya masing-masing.
2. Memberi petunjuk kerja kepada pelayan tentang cara penyiapan jamuan makan pada tamu yang baik dan benar agar dapat melayani tamu dengan baik pula.
3. Menyusun rencana pelatihan tenaga pelayanan jamuan makan untuk meningkatkan keterampilan karyawan.
4. Mengawasi pelayan dan melayani tamu dengan memperhatikan tingkah lakunya agar setiap kekurangan yang ada segera dapat ditangani.
5. Menampung keluhan-keluhan yang diajukan oleh tamu untuk penanganan lebih lanjut dan dijadikan bahan evaluasi untuk memberikan pelayanan yang lebih baik kedepannya.
6. Memimpin pengarahan terutama perintah-perintah pelaksanaan tugas sesuai dengan tanggungjawabnya.
7. Melaporkan hasil kerja kepada atasan sebagai pertanggungjawaban pelaksanaan tugas.
8. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan.

Persyaratan Pendidikan

• SMK Perhotelan dan Jasa Pariwisata

Pengetahuan Kerja

1. Tentang jamuan makan dan minum di hotel.
2. Tata Cara atau kontinuitas penyajian.
3. Tentang Cara menghias tempat jamuan.

Karakteristik Jabatan

Klasifikasi KBJI Terkait

Jabatan Serupa dalam Sektor Ini

• Commissioner
• President Director
• Manager Hotel
• Direktur Restoran
• General Manager
• Ahli Makanan dan Minuman
• Ahli Pengelola Restoran
• Ahli Pengendali Kualitas
• Chef
• Analis Makanan dan Minuman