8160.05: Operator Mesin Pengolahan Daging
Fakta Cepat
- Kode
- 8160.05
- Level
- Jabatan (6 digit)
- Gol. Pokok
- 8 — Operator dan Perakit Mesin
- Format Alt.
- 816005
- Versi
- KBJI 2025
Definisi & Ruang Lingkup
Operator Mesin Pengolahan Daging bertugas mengoperasikan dan memantau mesin yang digunakan untuk menyembelih hewan, memotong hewan yang telah disembelih, mengolah standar potongan daging, menghasilkan produk olahan daging. Tugasnya meliputi: mengoperasikan dan memantau mesin untuk menyembelih hewan, memotong hewan yang telah disembelih dan ikan menjadi potongan-potongan standar; mengiris dan mencampur daging untuk digunakan sebagai daging cincang; mengolah daging dan menghasilkan beraneka produk daging seperti sosis dan daging asap; serta menghasilkan daging yang diawetkan atau dikalengkan. Dapat pula mengerjakan tugas yang sejenis serta menyelia pekerja lainnya.
Jabatan Serupa
Jabatan lain dalam subgolongan 8160 (Operator Mesin Pengolahan Makanan dan YBDI):
- 8160.01 Operator Mesin Pembuatan Roti dan Kue
- 8160.02 Operator Mesin Pembuatan Coklat
- 8160.03 Operator Mesin Pembuatan Produk Susu
- 8160.04 Operator Mesin Pengolahan Ikan
- 8160.06 Operator Mesin Pengolahan Susu
- 8160.07 Operator Mesin Produksi Rokok dan Cerutu
- 8160.99 Operator Mesin Pengolahan Makanan, Tembakau dan YBDI Lainnya
Deskripsi Jabatan Terkait (KJN)
Jabatan di Kamus Jabatan Nasional yang terkait dengan klasifikasi ini:
- KJN Pelayanan Kamar Pendingin Daging Sektor CMelayani kamar pendingin untuk mendinginkan daging yang sudah ditaburi garam.
- KJN Pelayan Kamar Pendingin Sosis Sektor CMengawetkan sosis dalam kaleng dengan kamar pendingin pada suhu tertentu agar sosis tahan lama.
- KJN Pelayan Mesin Oiling Bumbu Sosis Sektor CMelayani Mengoperasikan mesin giling bumbu sosis untuk menggiling bumbu sosis hingga halus.
- KJN Pelayan Mesin Giling Daging Sektor CMelayani Mengoperasikan mesin giling daging untuk menggiling daging bahan daging kornet sapi.
- KJN Pelayan Mesin Giling Daging Sosis Sektor CMelayani Mengoperasikan mesin giling daging untuk menggiling daging dalam bentuk kasar sebagai bahan sosis.
- KJN Pelayan Mesin Giling Daging Sosis Sektor CMelayani Mengoperasikan mesin giling daging untuk menggiling daging dengan bumbu sosis.
- KJN Pelayan Mesin Pembuat Sosis Sektor CMelayani Mengoperasikan mesin sosis untuk membuat sosis dari daging halus.
- KJN Meat Grading Machine Tender Sektor CMelayani Mengoperasikan mesin untuk menggolongkan daging menurut ukuran tertentu.
- KJN Pengasap Sosis Sektor CMengoven sosis dengan asap hingga masak di ruang oven.
- KJN Penghancur Daging Sektor CMenghancurkan daging yang telah direbus dengan alat pemukul sehingga daging menjadi pipih dan empuk serta merobeknya menjadi abon.